De nombreux types de légumes sont cuits pour les rendre plus délicieux. Mais avec le temps, il a été observé qu'un seul légume peut être préparé de différentes manières, avec des goûts et des apparences différents. Comme la pomme de terre qui est utilisée avec d'autres légumes et aussi comme ingrédient unique. Des exemples de tels plats peuvent être des pommes de terre gratinées et des pommes de terre gratinées, les deux plats étant préparés avec les pommes de terre. Ce sont des plats très similaires qui ont des similitudes mais qui ne font pas la même chose, comme leur nom l'indique, ce sont des plats différents.
Pommes de terre gratinées vs pommes de terre au gratin
La différence entre les pommes de terre gratinées et les pommes de terre gratinées réside dans les méthodes qui peuvent être utilisées pour les faire cuire; pour les pommes de terre gratinées, seule la cuisson est utilisée, mais pour les pommes de terre au gratin, l'ébullition et la cuisson peuvent également être utilisées avec la cuisson. Ils diffèrent également en ce qui concerne les ingrédients principaux. Alors que les pommes de terre gratinées contiennent toujours de la chapelure et du fromage, les pommes de terre gratinées traditionnelles ne contiennent jamais aucun de ces ingrédients. Enfin, les pommes de terre sont coupées de différentes tailles dans les deux plats et différents ingrédients de garniture sont utilisés.
Les pommes de terre gratinées sont un plat composé de tranches épaisses de pommes de terre coupées. Ce plat est riche en nutriments tels que les protéines, les glucides, le sodium, les minéraux, etc. Il est cuit uniquement et faible en gras. Il peut être végétarien ou non végétarien selon les ingrédients. Il peut également être consommé avec des salades, et pour la garniture, des légumes à feuilles vertes sont utilisés.
Les pommes de terre au gratin sont faites avec de fines tranches de pommes de terre. Les pommes de terre et le fromage sont les principaux ingrédients du plat. Il peut être fait avec griller et bouillir. On dit que c'est une version moderne des pommes de terre festonnées traditionnelles car elle a une sauce au fromage. Pour la garniture, du fromage supplémentaire et de la chapelure sont utilisés.
Tableau comparatif entre les pommes de terre gratinées et les pommes de terre au gratin
| Paramètres de comparaison | pommes de terre à la normande | Pommes De Terre Au Gratin |
| Coupe de pommes de terre | Coupe épaisse | Coupe fine |
| Chapelure | Ne contient pas | Avoir des croustilles sur le dessus |
| Mode de cuisson | Pâtisserie | Grillé ou bouilli |
| Du fromage | N'a pas | Contient toujours du fromage. |
| Garnir | Persil ou ciboulette | Fromage et chapelure. |
Que sont les pommes de terre festonnées ?
Les pommes de terre gratinées sont le plat de pommes de terre. Les pommes de terre sont bien épluchées avant la coupe. Après les avoir tranchés, ils sont mis dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés. Ensuite, tous les ingrédients, y compris la crème, le romarin, le printemps, l'ail, le sel et le poivre, etc., sont mis dans la casserole à feu moyen-doux. Ensuite, tous les ingrédients sont cuits pendant 7 à 8 minutes. La crème doit se mélanger correctement avec les herbes, puis après tout cela, elle doit être complètement égouttée. La crème doit être laissée et les herbes doivent être jetées.
Ensuite, les pommes de terre tranchées entrent en scène. Ils sont essuyés avec un chiffon propre et sec ou une serviette en papier. Les pommes de terre doivent être recouvertes de beurre, puis le produit propre préparé plus tôt doit être superposé uniformément sur chaque tranche de pomme de terre. Répétez cette étape avec chaque tranche de pommes de terre jusqu'à ce que la sauce soit utilisée. Après cela, les pommes de terre doivent être recouvertes d'une feuille d'argent et placées dans le four préchauffé pendant une heure. Après cela, le papier d'aluminium doit être retiré et cuit à nouveau pendant les 30 prochaines minutes.
Après la cuisson, il faut laisser le plat refroidir pendant environ 20 minutes. Ensuite, la garniture doit être faite, mais cela est facultatif.
Des légumes et du poulet ou de la viande peuvent également être ajoutés au plat si vous préférez.
Que sont les pommes de terre au gratin ?
Au gratin de pommes de terre, c'est aussi un plat de pommes de terre comme ingrédient vedette. Pour ce plat, les ingrédients nécessaires sont des oignons, du sel et du poivre, du beurre, de la farine tout usage, du lait, du cheddar. Tout d'abord, les pommes de terre doivent être parfaitement tranchées, les oignons doivent être coupés en rondelles et le fromage cheddar doit être râpé. Après toute cette préparation, les étapes suivantes doivent être suivies:
Après cela, le plat doit être placé pour refroidir et garnir.
Principales différences entre les pommes de terre festonnées et les pommes de terre au gratin
Conclusion
Par conséquent, il ne devrait pas y avoir de confusion entre les deux plats. La pomme de terre est en soi un légume très flexible et polyvalent qui serait ajouté à tout autre légume pour ajouter de la nutrition et des saveurs. On dit aussi que c'est le genre de légume par certaines personnes. Il est riche en fibres qui aident à perdre du poids, bon pour la santé cardiaque, équilibre le taux de sucre, riche en vitamines et riche en antioxydants, etc., contribue donc à améliorer la santé globale d'un individu. À l'exception du plat, les pommes de terre sont utilisées pour faire des vodkas et autres boissons. Enfin, il est également utilisé à des fins industrielles.
Les références
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0493270
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF02862475
