La nourriture est une nécessité mais de nos jours elle est aussi devenue un luxe. Les papilles gustatives exigent plus de variété que la nourriture ordinaire, il existe différentes cuisines dans le monde et chaque cuisine, chaque aliment a son goût et sa texture particuliers.
L'un des aliments les plus admirés est les pâtes. Les pâtes sont l'héritage de l'Italie, on pense que les pâtes ont été introduites par Marco Polo en Italie. Cependant, il existe des controverses selon lesquelles les pâtes appartenaient à l'origine à la Chine et ont ensuite été introduites en Italie.
La recette des pâtes s'est propagée dans différents pays et régions et a suscité l'amour des papilles gustatives des gens du monde entier.
Il existe une variété de formes dans les pâtes. La différence qu'ils créent est la recette pour cela. Différentes formes de pâtes comprennent les penne, les ziti, les rigatoni, les spaghettis, etc.
Ziti contre Penne
La différence entre le ziti et les penne réside dans la forme et la texture. Les deux sont des types de pâtes, mais il existe des différences entre les deux.
Tableau comparatif entre Ziti et Penne
| Paramètre de comparaison | Ziti | Penne |
| Taille | 2 pouces de long | 2,12 pouces de long |
| Texture | Surface lisse | Crêtes longitudinales à la surface |
| Texture à la cuisson | Fragile | Solidifier |
| Types de sauces | Sauces fines | Sauces épaisses |
| Polyvalence | Moins polyvalent | Plus polyvalent |
Qu'est-ce que Ziti ?
Ziti est un type de pâtes qui a une forme de tube. L'origine de ziti remonte à Naples, le mot ziti vient de Zita, qui signifie mariée. Il est de coutume de servir les pâtes ziti classiques comme premier plat du repas d'un mariage en tant que pâtes de la mariée.
La distinction du ziti réside d'abord dans la forme, le ziti est en forme de tube et est coupé à angles carrés. Ziti peut ressembler à des penne, mais il est légèrement plus court que les penne, il mesure environ 2 pouces de long et 0,4 pouce d'épaisseur.
Le ziti a une texture extérieure lisse et, une fois cuit, il devient doux et beurré. La pâte de pâtes est une pâte ordinaire, bien qu'il existe maintenant quelques variantes, sinon, la recette classique contient des ingrédients de base comme la farine, l'eau, le sel, etc.
La saveur des pâtes réside dans la sauce dans laquelle elles sont cuites, comme le ziti, étant donné que les pâtes fines doivent être servies dans des sauces fines, ce qui signifie une sauce qui a une consistance aqueuse. Par exemple la sauce marinara.
Une autre recette qui va bien avec le ziti est le ziti cuit au four, c'est la forme de ziti la plus appréciée dans laquelle les pâtes ziti sont cuites au four avec des couches de fromage et une variété de légumes et de viande. La tendreté du ziti complimente la douceur du fromage et c'est donc la recette la plus appréciée.
Ziti se limite à quelques recettes, ce qui fait de son substitut de penne un choix plus admirable. Cependant, ces recettes limitées de ziti sont plus admirables, comme les irrésistibles pâtes ziti cuites au four.
Nous avons trouvé la ou les meilleures offres sur Amazon pour vous
| Aperçu | Produit | |
|---|---|---|
|
|
Pâtes à la semoule De Cecco, coupe Zita n°118, 1 livre (paquet de 5) | Vérifier le prix sur Amazon |
|
|
Pâtes Barilla, Ziti, 16 onces (Paquet de 12) | Vérifier le prix sur Amazon |
|
|
Whole Foods Market, Ziti biologique, 16 oz | Vérifier le prix sur Amazon |
Qu'est-ce que Penne ?
Les penne sont un type de pâtes qui vient du mot italien « plume ». Il est en forme de cylindre et est coupé à un angle aigu. l'une des caractéristiques distinctives des pâtes penne est qu'elles présentent des arêtes.
Les penne mesurent environ 2,12 pouces de long, 0,4 pouces de large et ont des parois de 1 mm d'épaisseur. Il a des crêtes longitudinales à la surface, bien qu'il existe des variétés de penne disponibles sans crêtes. Une fois cuites, les penne conservent leur rigidité.
Contrairement aux penne ziti qui ont une texture différente, les penne sont épaisses et rigides. La pâte des penne est une pâte régulière, avec des ingrédients réguliers comme de la farine, de l'eau, du sel, etc., les pâtes sont généralement fabriquées avec des machines à pâtes, et c'est ainsi que des crêtes parfaites sont obtenues. Les arêtes sur les pâtes lui permettent de s'imprégner davantage de sauce et d'humidité.
Les pâtes penne sont cuites dans une variété de sauces, la polyvalence des penne est ce qui les rend plus admirables par rapport aux autres types de pâtes. Comme il existe une grande variété de sauces qui complètent différents types de pâtes et parmi tous les types de pâtes, les penne sont l'une des pâtes les plus polyvalentes.
Les pâtes penne ont des arêtes, elles se marient donc bien avec le fromage, les arêtes y collent du fromage et contrairement au ziti, les penne ne sont pas fragiles et constituent donc une meilleure option que les ziti cuits au four. Penne est plus flexible que ziti. La rigidité et la flexibilité des penne aident à enrober les sauces les plus consistantes comme le pesto, la carbonara, le ragoût, etc.
Les penne sont servies «al dente», ce qui signifie que les penne sont cuites fermes à croquer, sa forme tubulaire permet à la sauce de se remplir à l'intérieur des pâtes et les extrémités angulaires retiennent les sauces. Outre les sauces, les penne sont simplement mélangées avec des légumes et du fromage râpé dessus.
Penne est préféré au ziti en raison de sa nature ferme et de l'adaptabilité des sauces. Les penne s'avèrent être un excellent choix lorsqu'il s'agit de servir un repas aux saveurs et textures complexes.
Nous avons trouvé la ou les meilleures offres sur Amazon pour vous
| Aperçu | Produit | |
|---|---|---|
|
|
Pâtes Penne BARILLA Blue Box, 16 oz. Boîte (Paquet de 8), 8 portions par boîte - Pâtes sans OGM à base de… | Vérifier le prix sur Amazon |
|
|
Pâtes à grains entiers Barilla, penne, 16 onces (paquet de 8) | Vérifier le prix sur Amazon |
|
|
Montebello Penne Rigate, 1 lb (paquet de 2) | Vérifier le prix sur Amazon |
Principales différences entre Ziti et Penne
Conclusion
Ziti et penne sont deux types de pâtes. Les deux ont leurs qualités, selon leur texture, leur taille, etc. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cuits dans les sauces recommandées.
Les références
books.google.com/books?hl=fr&lr=&id=x-7HzeFuf_cC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Ziti+and+Penne&ots=3QHPPfWihT&sig=lvrphwDjbqoTkuVlz2TbcLqgUlw
Dernière mise à jour le 2021-12-08 / Liens d'affiliation Amazon / Images d'Amazon Product Advertising API
