Le chou et la laitue sont tous deux des légumes à feuilles composés de plusieurs vitamines et minéraux. Ces légumes sont souvent confondus avec les mêmes car ils se ressemblent assez les uns aux autres. Nous avons souvent vu du chou et de la laitue être utilisés dans différents types d'aliments et de cuisines. Ils sont tous deux considérés comme sains et présentent plusieurs avantages pour la santé.
Chou vs Laitue
La différence entre le chou et la laitue est que le chou fait partie de la famille des plantes Brassica oleracea alors que la laitue fait partie de la famille des plantes Asteraceae. Les choux ont plus d'avantages pour la santé que la laitue car ils ont un contenu nutritionnel élevé que la laitue. 100 grammes de chou contiennent environ 25 calories, tandis que 100 grammes de laitue en contiennent 14. Par conséquent, on peut considérer la laitue comme une option plus saine, mais elle manque de fibres alimentaires par rapport au chou.
Le chou est une plante feuillue de couleur verte, rouge ou blanche. La tête ou le bourgeon est une partie comestible de la plante de chou. Il descend du chou sauvage et appartient à la famille des crucifères. Le chou est étroitement lié au chou-fleur et au brocoli, car toutes ces plantes font partie de la famille des choux sauvages.
La laitue est une plante aux feuilles vertes comestibles. La laitue est un ingrédient très courant dans les salades, les wraps, les hamburgers, les soupes, etc. Les feuilles de laitue fraîches sont croquantes et humides. De nombreuses personnes soucieuses de leur santé ajoutent de la laitue à leur repas car elle est faible en calories et assez copieuse.
Tableau de comparaison entre le chou et la laitue
| Paramètres de comparaison | Choux | Laitue |
| Origines | Il est à l'origine de la famille des plantes Brassica oleracea. | Elle est à l'origine de la famille des plantes des Astéracées. |
| Calories | Il contient 25 calories pour 100 grammes. | Il contient 14 calories pour 100 grammes. |
| Vitamines | Il est riche en vitamine C et vitamine K. | Il est riche en bêta-corotena qui, plus tard, en vitamine A. |
| Contenu nutritif | Il est riche en contenu nutritif par rapport à la laitue. | Il est moins contenu nutritif que le chou. |
| Fibre | Il est riche en fibres par rapport à la laitue. | Il est moins en fibres que le chou. |
Qu'est-ce que le chou ?
Le chou est une plante populaire pour sa tête feuillue comestible. Il a des feuilles épaisses caoutchouteuses et caoutchouteuses. Ses composants organiques le rendent un peu amer et poivré lorsqu'il est consommé cru. Cependant, il se combine facilement avec les épices et se neutralise lorsqu'il est cuit, perdant son goût amer.
Il y a près de quatre cents types de choux parmi eux. Quatre sont communs. Ce sont le chou vert, le chou rouge ou violet, le chou de Milan, le chou nappa. Le chou vert est un type de chou très courant que nous connaissons tous très bien. Le chou vert est souvent frit ou sauté pour faire divers types de plats.
Le chou violet ou rouge est très couramment utilisé pour apporter de la couleur aux aliments. Ils sont également cuits à la vapeur et utilisés pour faire des boulettes. Le chou contient de nombreuses vitamines importantes telles que la vitamine K, la vitamine C et la vitamine A. Il est également détesté par plusieurs minéraux comme le calcium, le potassium, le manganèse, etc.
La grande quantité de vitamine C dans le chou aide le corps de diverses manières. Le chou est également utile pour améliorer la digestion car il est riche en fibres. Dans l'ensemble, le chou est aussi bon que les autres légumes à feuilles, mais doit être consommé de manière équilibrée.
Qu'est-ce que la laitue ?
La laitue est maintenant devenue l'un des légumes les plus populaires au monde car elle ajoute du croquant aux salades et constitue une bonne base pour les wraps. Il est également disponible dans les couleurs vert foncé, rouge et violacé. C'est un légume à feuilles avec un bon goût croquant et aqueux. Il est un peu plus fin et moins moelleux que le chou.
C'est une riche source de vitamine A et de vitamine K. La laitue est pauvre en fibres et en calories par rapport au chou. Il existe principalement deux types de laitue: la laitue butterhead et la laitue croustillante. Comme son nom l'indique, la laitue beurre a une texture douce et lisse, tandis que celles croustillantes sont dures et croquantes.
La laitue pousse par temps chaud et nécessite une quantité abondante d'eau pour pousser. Il est originaire du sud de l'Europe et de l'ouest de l'Asie. Les wraps à la laitue sont des plats très populaires au Laos et en Thaïlande. Cependant, ils ont été introduits à l'origine en Chine.
La laitue romaine et la laitue iceberg sont très célèbres aux États-Unis. Ils sont utilisés dans la salade César et sont considérés comme les meilleurs au monde.
Principales différences entre la laitue et le chou
Conclusion
On peut donc conclure que le chou et la laitue sont des légumes à feuilles et ont des origines différentes. Ces deux légumes ont leur propre type de texture et sont utilisés dans diverses cuisines du monde entier. La laitue est récemment devenue plus populaire comme ingrédient de wraps et de salades. Le chou est surtout préféré pour être cuit avant de manger. Cependant, les formes crues de ces légumes sont tout aussi comestibles que celles cuites.
La laitue est riche en bêta-corotena qui est ensuite convertie en vitamine A par le corps. Les choux sont une riche source de vitamine C et de vitamine K. C'est aussi un antioxydant qui améliore la digestion. Le chou descend de la famille des choux sauvages, tandis que la laitue descend de la famille des laitues sauvages. Par conséquent, ces feuilles peuvent sembler similaires mais sont très différentes à tous égards.
