L'intolérance alimentaire et l'allergie sont parfois confondues puisque les symptômes d'une intolérance alimentaire peuvent parfois correspondre à ceux d'une allergie. Les professionnels de la santé ont du mal à saisir le concept d'intolérance alimentaire. Il est essentiel que les allergies et les intolérances alimentaires soient correctement diagnostiquées et confirmées par un médecin.
Allergie vs intolérance alimentaire
La différence entre l'allergie et l'intolérance alimentaire est qu'une allergie est médiée par votre système immunitaire et peut affecter plusieurs organes, tandis que l'intolérance alimentaire est médiée uniquement par des problèmes digestifs. De nombreux symptômes allergiques et d'intolérance semblent très similaires.
Une allergie est une condition médicale dans laquelle le système immunitaire du corps réagit de manière incorrecte à une substance étrangère. Ces substances étrangères sont appelées allergènes. Les allergènes d'insectes, de tiques et de moisissures peuvent être présents dans les acariens domestiques, les animaux domestiques, le pollen et les aliments, ainsi que certains médicaments.
L'intolérance alimentaire survient lorsque certains aliments sont difficiles à digérer et provoquent une réaction corporelle désagréable. Il s'agit plus d'une réaction du système digestif que d'une réaction du système immunitaire. L'intoxication alimentaire se produit lorsque le système digestif d'un individu est irrité ou lorsque l'individu est incapable de digérer correctement la nourriture.
Tableau de comparaison entre l'allergie et l'intolérance alimentaire
| Paramètres de comparaison | Allergie | Intolérance alimentaire |
| Types de réaction | Immunologique | Immunologique, pharmacologique, gastro-intestinal, métabolique, psychosomatique, toxique |
| Temps de réaction | Quelques secondes à 1 heure | 30 minutes – 48 heures |
| La prévention | Évitement, allaitement, supplémentation en nutriments | Évitement |
| Gestion | Évitement, épinéphrine, antihistaminiques, stéroïdes | Evitement, régimes d'élimination |
| Test diagnostique | Piqûre de la peau, test sanguin, défi alimentaire | Test respiratoire à l'hydrogène, régimes d'élimination, défi alimentaire |
Qu'est-ce que l'allergie ?
Les réactions allergiques se produisent lorsque votre système immunitaire détecte par erreur un produit chimique étranger comme étant préjudiciable à votre santé. Les allergènes sont le terme scientifique pour ces envahisseurs indésirables. Certains exemples de ces allergènes sont des aliments spécifiques, du pollen ou des squames d'animaux.
Vous garder en bonne santé est la tâche de votre système immunitaire. Il le fait en repoussant les bactéries potentiellement dangereuses. Pour ce faire, le virus attaque tout ce qu'il perçoit comme une menace pour votre santé. Cette réaction peut inclure une inflammation, des éternuements ou une variété d'autres symptômes selon l'allergène.
Votre système immunitaire s'adapte généralement à votre environnement. Lorsque votre corps entre en contact avec quelque chose comme des squames d'animaux, il doit reconnaître qu'elles sont inoffensives. Les allergies aux squames d'animaux amènent le système immunitaire à combattre l'allergène en tant qu'envahisseur étranger.
Les réactions allergiques aux aliments peuvent inclure un gonflement, de l'urticaire, des nausées et un épuisement, entre autres. Cela peut prendre un certain temps avant que quelqu'un se rende compte qu'il a une allergie alimentaire. Consultez immédiatement un médecin si vous avez eu une réaction sévère après avoir mangé et que vous ne savez pas pourquoi. Soit ils peuvent déterminer la cause de votre réaction, soit ils peuvent recommander un professionnel pour vous aider.
Qu'est-ce que l'intolérance alimentaire ?
L'intolérance alimentaire rend difficile la digestion de certains aliments. Les intolérances alimentaires sont assez fréquentes. Ils pourraient toucher jusqu'à 15 à 20 % de la population, selon certaines estimations. Les personnes atteintes de maladies du système digestif comme le syndrome du côlon irritable sont plus susceptibles de développer des intolérances alimentaires (SCI). Le réseau IBS indique que les intolérances alimentaires sont courantes chez les patients atteints du SII.
Si vous avez une aversion pour certains aliments, vous vous sentirez souvent mal peu de temps après avoir consommé ces repas. Les signes et symptômes peuvent être nombreux, mais le système digestif est fréquemment impliqué. Le degré des symptômes varie d'une personne à l'autre avec une intolérance alimentaire en fonction de la quantité de nourriture consommée.
Les symptômes d'intolérances alimentaires peuvent mettre longtemps à se manifester. Les symptômes peuvent apparaître des heures ou des jours après avoir consommé une portion de nourriture et durer plusieurs heures ou jours.
Les symptômes d'intolérance alimentaire et d'allergie se chevauchent parfois, ce qui rend difficile de dire de quelle maladie une personne souffre. Dans le cas où le corps est incapable de digérer un certain aliment, des intolérances alimentaires apparaîtront. Cette condition peut être provoquée par une déficience en enzymes digestives ou une hypersensibilité à des substances particulières.
Principales différences entre l'allergie et l'intolérance alimentaire
Conclusion
Une allergie alimentaire affecte environ 5% des enfants et 4% des adultes, selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses du NIH.
En 2016, le CDC prévoyait que 6,2 % de la population générale avait été touchée par une allergie alimentaire au cours de l'année précédente.
Selon une analyse des informations électroniques sur la santé de plus de 2,7 millions d'Américains en 2017, un pourcentage plus faible de la population souffre d'allergies ou d'intolérances qu'on ne le pensait auparavant, avec seulement 3,6 % de la population touchée. Certaines personnes peuvent devoir éviter certains aliments en raison d'une allergie ou d'une intolérance alimentaire. Ils devront peut-être également prêter attention aux étiquettes des aliments qu'ils achètent, que ce soit pour un usage domestique ou pour manger au restaurant.
L'intolérance alimentaire et l'allergie peuvent toutes deux devenir mortelles si elles ne sont pas détectées et traitées rapidement. Tant de personnes souffrant d'allergies alimentaires ont manifesté leur intérêt pour les tests, car il est essentiel d'avoir une vue d'ensemble de leur état de santé avant de prendre une décision. En conséquence, des installations pour fournir les tests peuvent être trouvées dans tout le pays, y compris dans votre jardin. Contactez un pathologiste réputé pour en savoir plus à ce sujet.
