Une alimentation et une alimentation saines sont nécessaires pour qu'un individu reste en bonne santé et en forme. Une alimentation équilibrée constitue ou est remplie de tout type de nutrition nécessaire à notre corps, à savoir des vitamines, des minéraux, des graisses, des glucides, des protéines, etc. De nombreux aliments contiennent un ou plusieurs nutriments ou contiennent parfois tous les nutriments comme les légumineuses, les noix, produits laitiers, fruits, légumes verts.
Pois chiches vs amandes
La différence entre le pois chiche et l'amande est que le pois chiche appartient à la famille des fabacées, qui est une famille de légumineuses, tandis que l'amande appartient à la famille des rosacées, qui est la famille des roses qui est une famille à fleurs. Le pois chiche est une légumineuse utilisée ou consommée crue ou bouillie, et le reste de la plante est utilisé comme fourrage, tandis que l'amande est un type de noix qui se mange principalement crue et qui est utilisée dans la cuisine et les plats sucrés.
Le pois chiche est l'un des membres des plantes légumineuses ou de la famille des légumineuses. Le nom scientifique du pois chiche autorisé par l'IUPAC est Cicer arietin. Ils appartiennent à la famille des Fabacées (famille des légumineuses), qui était auparavant connue sous le nom de Légumineuses. La valeur nutritive du pois chiche est riche, comme en protéines et en graisses.
L'amande est l'une des noix les plus saines recommandées pour une bonne santé par les médecins et les experts. Les valeurs nutritives et les calories de celui-ci sont assez élevées et riches. La teneur en protéines et en matières grasses de l'amande est assez élevée. Le nom scientifique de l'Amande autorisé par l'IUPAC est Prunus dulcis.
Tableau de comparaison entre le pois chiche et l'amande
| Paramètres de comparaison | Pois chiche | Amande |
| Nom scientifique | Cicer arietin | Prunus dulcis |
| Famille | Fabaceae – famille des légumineuses ou des pois | Rosacées – famille des roses |
| Densité Calorique | 1.64 | 5.75 |
| Protéines (pour 100g) | 20g | 21.15g |
| Matières grasses (pour 100g) | 6g | 49.93g |
Qu'est-ce que le pois chiche ?
Le pois chiche est également largement connu sous le nom de gramme qui a différentes variétés et espèces connues dans le monde. Les différents noms et variétés connus incluent le gramme du Bengale, le gramme de garbanzo, le gramme égyptien. L'Union internationale de chimie pure et appliquée (IUPAC) est responsable de la nomenclature attribuée à chaque organisme connu; ainsi, le nom scientifique attribué au pois chiche est Cicer arietin. L'Inde, la Méditerranée et le Moyen-Orient utilisent le pois chiche comme produit clé important dans les repas.
Le pois chiche appartient à la famille des Fabacées qui était auparavant connue sous le nom de légumineuses et communément appelée famille des légumineuses ou famille des pois. Les pois chiches sont assez riches en calcium, en fibres alimentaires, en fer, en potassium, en calories, en fer, etc. La quantité de folate présente dans les pois chiches est assez élevée.
La morphologie de la plante est que la longueur de la plante de pois chiche est d'environ 25-50 cm de hauteur, dressée et touffue. La feuille du pois chiche est quelque peu elliptique ou ovale. Le corps de la tige est couvert de poils et la couleur des fleurs varie du blanc au rose.
Le pois chiche a des utilisations variées comme - utiliser comme fourrage pour nourrir les animaux en raison de sa richesse en protéines, les tiges peuvent être consommées si elles sont cultivées à un stade précoce, la graine ou le pois chiche peuvent être consommés crus, rôtis ou bouillis, la farine de pois chiche est utilisé dans la fabrication de falafel, également un ingrédient clé du chana masala et du houmous.
Qu'est-ce que l'amande ?
L'amandier est une espèce d'arbre et le fruit de l'arbre est connu sous le nom de drupe. L'origine indigène de l'amande serait l'Iran et les autres pays qui l'entourent. Les amandes ont des variétés différentes, et donc leur prix est placé en conséquence. Le nom scientifique de l'amande qui a été donné par l'Union internationale de chimie pure appliquée (IUPAC) est Prunus dulcis.
Les amandes sont riches en valeur nutritive comme les protéines, les graisses, le calcium, les fibres alimentaires, le fer, le magnésium, le potassium, les calories. On rapporte que les amandes contiennent une grande quantité de riboflavine et de niacine. Ils sont également une riche source de vitamine E. Les calories rapportées pour 100 g d'amande sont d'environ 579 calories.
La morphologie végétale de l'amandier est qu'il pousse jusqu'à une hauteur d'environ 4 à 10 m. Les rameaux de l'arbre dans les périodes initiales sont verts, puis en raison de l'exposition à la lumière du soleil, ils deviennent violets, puis au cours de leur deuxième année, ils deviennent gris. La feuille de la plante est dentée et les fleurs ont des couleurs différentes allant du blanc au rose pâle. Considérant que la graine de la plante, qui s'appelle une drupe, est également la noix qui est largement connue pour être quant à elle-même l'amande. L'enveloppe extérieure de la coquille est dure et à l'intérieur se trouve «l'amande» qui est consommée.
Les amandes sont utilisées dans une variété de cuisines indiennes, et elles sont l'ingrédient préféré pour le plat sucré. Il est également utilisé dans l'extraction d'huile riche en vitamine E et largement utilisée comme huile capillaire. Il peut être consommé cru ou grillé. C'est également un choix d'ingrédient préféré par les cuisines de renommée mondiale.
Principales différences entre les pois chiches et les amandes
Conclusion
Le pois chiche et l'amande sont tous deux riches en différentes nutriments nécessaires à notre corps, tels que - protéines, calcium, vitamines, fibres alimentaires, graisses, magnésium, fer, potassium et calories, etc. Ils sont tous deux une source clé de nutrition pour un bien -alimentation équilibrée d'un individu. L'apport calorique des deux sources alimentaires est différent et riche en leur nutriment respectif.
Le pois chiche appartenant à une famille de légumineuses est ainsi principalement riche en protéines, et les amandes appartenant à la famille des roses sont riches en graisses saturées et en riboflavine et niacine. Les deux produits alimentaires peuvent être consommés crus ou rôtis. La plus grande production de pois chiches est réalisée par l'Inde selon les dossiers, tandis que le plus grand producteur d'amandes est les États-Unis, suivis de l'Espagne, de l'Iran et du Maroc.
Les références
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643820304680
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814613014040
- http://pcwww.liv.ac.uk/~easouti/pdfs/Asouti_Fairbairn_2002_Canew.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643821006241
