Les graines de lin portant le nom scientifique Linum usitatissimum sont des aliments à base de plantes. Il existe deux types de graines de lin, l'une brune et l'autre jaune ou dorée. Les deux ont une valeur nutritionnelle à peu près similaire. Il contient différents types de vitamines et de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc.
Graines de lin dorées ou brunes
La différence entre les graines de lin dorées et les graines de lin brunes réside dans la quantité d'acide alpha-linolénique (ALA) présente.. Selon le nombre d'antioxydants présents dans les graines de lin, nous pouvons découvrir que le brun a un niveau d'antioxydants plus élevé que les dorés.
Les graines de lin dorées contiennent 35,5 % de matières grasses, 23 % de protéines et 30 % de glucides. Ces graines de lin doré sont principalement cultivées dans la région des prairies du Dakota du Nord. C'est la raison pour laquelle cette graine de lin dorée est aussi appelée l'or du Dakota. Il est apprécié par les personnes qui souhaitent perdre du poids car la quantité de graisse qu'il contient est moindre que celle décrite ci-dessus.
Les graines de lin brunes contiennent 38 % de matières grasses, 28 % de glucides et 24,5 % de protéines. On le trouve dans la région canadienne. Le Canada est également connu pour être le plus grand cultivateur de graines de lin brunes et ces graines de lin contiennent plus de matières grasses et de protéines que les graines dorées. Il est également facile de trouver des graines de lin brun car elles sont facilement disponibles dans n'importe quelle épicerie à proximité.
Tableau de comparaison entre les graines de lin dorées et brunes
| Paramètres de comparaison | Graines de lin dorées | Graines de lin brunes |
| Disponibilité | Ceux-ci sont principalement disponibles dans les magasins tels que ceux spécialisés. | Ceux-ci sont facilement disponibles dans les épiceries. |
| Quantité d'acide alpha-linoléique | 51% des acides gras oméga-3 se trouvent dans une cuillère à soupe. | 59% d'acides gras oméga-3 sont présents dans une cuillère à soupe de graines de lin brunes. |
| Processus de vente | Vendu en grains entiers | Vendu sous forme de grains entiers et moulus. |
| Antioxydant | Un niveau inférieur d'antioxydants a été trouvé. | Antioxydants de plus haut niveau trouvés. |
| Recettes | Peut être caché dans les recettes. | On le voit dans les recettes car il donne sa couleur. |
Qu'est-ce que la graine de lin dorée ?
La graine de lin dorée est cultivée pour ses graines, ses fibres et son huile de lin. Elle est plus nutritive que la graine de lin brune. Il est également connu sous le nom d'or Solin et Dakota.
La graine de lin dorée a plusieurs avantages pour la santé et est divisée en acide gras oméga 3, acide gras oméga 6 et acide alpha-linolénique acide gras oméga 3. C'est une source principale de fibres alimentaires. Les fibres ralentissent le processus de digestion. Les graines de lin dorées contiennent des minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium et le potassium, ainsi que 6 g de protéines dans 3 cuillères à soupe. Contenant cette grande quantité de minéraux et de fibres, les graines de lin sont consommées entières ou sous forme moulue, mais elles sont davantage préférées sous forme moulue car les nutriments seront mieux disponibles dans le corps s'ils sont pris sous forme moulue.
La graine de lin dorée se trouve dans les steppes du Dakota du Nord et du Canada. C'est cher par rapport aux graines de lin brunes. Parfois, la question se pose, pourquoi est-il cultivé? La réponse simple est qu'il est cultivé pour ses graines, ses fibres alimentaires et son huile. Il ne peut être obtenu dans aucune épicerie à proximité, mais il n'est disponible que dans les magasins d'aliments naturels. Le constituant de la graine de lin dorée comprend 37,5 % de matières grasses, 23 % de protéines et 30 % de glucides.
Les avantages des graines de lin dorées sont: -
L'un des inconvénients des graines de lin dorées est que nous ne pouvons pas les trouver facilement sur le marché et qu'elles sont plus chères que les graines de lin brunes.
Qu'est-ce que la graine de lin brune?
La graine de lin brune a bon goût et a également l'air sage tient une bonne place. Il se compose de 24,5% de protéines, 38% de matières grasses et 28% de glucides. Bien qu'il contienne moins d'acides gras polyinsaturés, il contient plus d'acides gras monoinsaturés. La graine de lin brune a une concentration plus élevée d'antioxydants avec la même quantité élevée de fibres mais une faible quantité de glucides. On le trouve au Brésil et au Canada. À un prix abordable, il est facilement disponible dans les épiceries à proximité.
Certains des avantages de la graine de lin brun sont qu'elle est facilement accessible dans n'importe quelle épicerie à proximité et qu'elle contient un niveau élevé d'antioxydants avec un niveau plus élevé de fibres et de protéines.
Les inconvénients incluent que l'acide alpha-linolénique, l'acide gras oméga 3, est en moindre quantité et qu'il ne peut être mélangé dans aucune recette car il ne peut être caché sans effort dans aucune maladie.
Il est utilisé dans les peintures, la fabrication de fibres, l'alimentation du bétail et le fourrage. Il a un goût savoureux et peut être ajouté à diverses choses en raison de sa saveur, mais lorsque nous saisissons cette graine de lin, nous devons la moudre afin qu'elle soit facilement digérée dans notre corps. La graine de lin brune contient une très grande quantité de nutriments avec des tonnes d'avantages pour la santé, c'est pourquoi elle est connue comme un super aliment.
Principales différences entre les graines de lin dorées et brunes.
Conclusion
Nous avons vu que les graines de lin sont une chose très utile pour nous de diverses manières. Nous aider à perdre du poids en nous fournissant des nutriments pour une vie sans maladie. La consommation de graines de lin peut abaisser le taux de cholestérol et également être bénéfique pour les problèmes de santé en raison des acides gras oméga 3. Ceux-ci sont importants dans divers troubles tels que la fonction plaquettaire, l'inflammation de la pression artérielle, etc. En outre, il prévient également la diarrhée et la constipation et est censé être un complément sain à notre alimentation si l'on souffre de diabète. La suppression de plusieurs types de formation de cellules cancéreuses peut être arrêtée.
Beaucoup d'eau doit être prise après la consommation de la graine pour dissuader tout problème digestif. Ces graines de lin d'apparence minuscule renforcent notre santé et peuvent être achetées facilement. Ils ne sont même pas trop chers et sont facilement abordables.
Il existe diverses utilisations dans les aliments tels que les céréales, les soupes, les smoothies et les salades. Bien qu'il présente plusieurs avantages pour la santé, tous ne sont pas vérifiés par les médecins. Il faut donc d'abord consulter un médecin et ensuite le manger.
