Le sushi est un plat populaire et savoureux. C'est une partie importante de la cuisine japonaise et est servi froid. Il a un goût piquant. Le terme sushi signifie goût aigre. Il utilisait du riz fermenté pour faire un nouveau plat. Pendant la période Muromachi, les Japonais ont commencé à ajouter du vinaigre à leurs sushis. Cette mesure a été prise afin d'améliorer le goût.
Le riz est l'ingrédient principal des sushis. Cependant, les fruits de mer sont également une alternative populaire. Les poissons comme le saumon et le thon sont de riches sources de protéines. Il existe de nombreuses variétés de sushis. Ce sont les chirazisushi, les inarizushi, les sushis roulés et les sushis roulés à la main. Les sushis roulés et les sushis roulés à la main sont source de confusion, mais ce ne sont pas les mêmes.
Rouleau contre rouleau à la main Sushi
La différence entre les sushis roulés et les sushis roulés à la main est que les sushis roulés sont de forme cylindrique et de plus petite taille, tandis que les sushis roulés à la main sont de forme conique et de plus grande taille.
Le sushi en rouleau est aussi appelé Makizushi. Il a une forme cylindrique, et de nombreuses variétés. Il est roulé à l'aide d'une natte de bambou. C'est idéalement un repas partagé. Le sushi roulé à la main est également appelé Temaki. Il est de forme conique et est le seul type disponible. Il est roulé à la main. C'est idéalement un repas pour une personne.
Tableau de comparaison entre les sushis roulés et roulés à la main (sous forme de tableau)
| Paramètre de comparaison | Rouleau Sushi | Sushi à la main |
|---|---|---|
| Aussi connu sous le nom | Il est également connu sous le nom de Makizushi. | Il est également connu sous le nom de Temaki. |
| Forme | Il est de forme cylindrique. | Il est de forme conique. |
| Méthode de roulement | Roulé à l'aide d'un tapis de bambou appelé makisu. | Roulé à la main, comme son nom l'indique. |
| Taille | Il est coupé en petits morceaux, il a donc une petite taille. | Il a une grande taille. |
| Méthode de service | Servi avec des baguettes, en raison de sa petite taille. | Servi sans baguettes, en raison de sa grande taille. |
Qu'est-ce que Roll?
Le sushi en rouleau est aussi appelé makizushi. C'est un long sushi cylindrique. L'ingrédient principal du sushi roulé est le riz. Du vinaigre est ajouté au riz pour la saveur, et du poisson et des légumes sont ajoutés comme garniture.
Le rouleau de sushi est aussi appelé norimaki car le rouleau est une algue que l'on appelle nori au Japon. Une natte en bambou facilite le roulage des sushis. Ce tapis s'appelle makisu.
Après avoir roulé le sushi dans une forme cylindrique, il est coupé en petits morceaux semblables à des pièces de monnaie. Le sushi est ensuite servi avec des baguettes. Cela fait du rouleau de sushi un repas partagé. Le sushi roll a une grande renommée sous la forme d'un apéritif. Il en existe de nombreux types, tels que les hosomaki, les chumaki, les futomaki et autres.
Le hosomaki est un sushi roulé très simple. Il mesure un pouce de long et contient un seul ingrédient. Un chumaki est un rouleau de sushi populaire. Il peut contenir jusqu'à quatre ingrédients différents. Le futomaki mesure environ deux pouces et demi de long. Il peut contenir de nombreux ingrédients à côté du riz et des algues.
Qu'est-ce que le sushi roulé à la main ?
Le sushi roulé à la main est également appelé temaki. C'est un sushi conique. L'ingrédient principal d'un sushi roulé à la main est le poisson cru. Le poisson se faufile hors de la couverture. De nombreux types d'épices sont également ajoutés pour rehausser son goût.
Le sushi roulé à la main contient également un rouleau d'algues appelé nori au Japon. Comme son nom l'indique, le sushi est roulé en forme conique à la main. Par conséquent, il ressemble à un cornet de crème glacée. Le sushi mesure au moins dix centimètres de long. Il n'est pas coupé en petits morceaux et se mange à la main. Par conséquent, il est idéal comme repas pour une personne.
Les sushis roulés à la main doivent être consommés immédiatement après avoir été cuits. Sinon, le nori absorbe l'humidité de la garniture et devient difficile à mâcher. Il n'a pas d'autres types.
Principales différences entre les sushis roulés et roulés à la main
Le rouleau et le rouleau à main sont des types de sushi. Leur nom dérive des différentes manières de leur rouler.
Les principales différences entre les deux sont:
Conclusion
Outre le goût délicieux qu'il a, le sushi est également très riche en contenu nutritionnel. Le poisson et les légumes crus qu'il contient sont une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3.
Il a acquis une renommée mondiale et a connu de nombreuses modifications dans sa recette, notamment en Occident. C'est un Norvégien qui a introduit le poisson saumon dans les sushis.
La façon traditionnelle de présenter et de servir les sushis est sur des assiettes en bois. Ceci est fait afin de préserver l'attrait esthétique du plat.
Le rouleau de sushi est roulé à l'aide d'une natte de bambou. D'autre part, les sushis roulés à la main sont roulés à la main.
Cependant, il existe de graves risques pour la santé qui peuvent être associés à la consommation de sushis. Le poisson cru peut avoir été exposé au méthylmercure, ce qui entraîne un empoisonnement au mercure chez l'homme. De plus, les poissons abritent de nombreux parasites et bactéries. L'impact de ces parasites sur la santé humaine est bien connu.
Environ 18 millions de personnes dans le monde ont été touchées par les maladies causées par le poisson cru. La maladie de la chlonorchiase est causée par un coup de chance. La maladie de l'anisakiase est causée par un ver rond. La diphyllobothriase est causée par un ténia.
Le massacre du poisson pour faire des sushis a également inquiété les écologistes. On s'attend à ce que les espèces déjà menacées ne soient plus exploitées pour le goût.
