Que nous voulions nous détendre en lisant un livre ou que nous luttions pour respecter un délai, le café peut devenir notre meilleur ami. Mais les amateurs de café font un effort supplémentaire pour mieux préparer leur café et, tout en expérimentant, certaines innovations remarquables sont apparues au premier plan. Deux de ces méthodes qui ont fait de la préparation du café une activité plus attrayante avec des résultats qui valent la peine de faire un effort supplémentaire sont French Press et Pour Over.
Presse française vs Pour Over
La différence entre French Press et Pour-Over est que, bien que les deux soient des méthodes de préparation du café, la manière d'accomplir l'acte est considérablement différente. En un sens, où, dans le premier cas, l'eau est d'abord chauffée pendant un certain temps puis versée sur le café, le second demande au café de décanter quelques minutes avant de le plonger.
Une « presse française » est une machine qui permet de préparer un excellent café si on l'utilise correctement. Ceci, comme son nom l'indique, a d'abord été breveté par deux Français, mais la machine telle que nous la connaissons aujourd'hui s'est largement métamorphosée. Maintenant, il comprend un bécher cylindrique avec un piston et, bien sûr, un filtre.
D'un autre côté, un « Pour-Over » sert également le même objectif mais d'une manière différente. Celui-ci est originaire d'Allemagne. Il a l'air différent d'une presse française et se compose également de différents composants. Il a un support sur lequel repose le dispositif d'infusion avec un filtre au sommet. La bouilloire doit être un col de cygne pour servir cet objectif.
Tableau comparatif entre French Press et Pour Over
| Paramètres de comparaison | Presse française | Verser sur |
| Pays d'origine | Frist, breveté par les français, suivi par l'italien, mais le modèle qui ressemble à la presse française d'aujourd'hui est celui breveté par les suisses | Il est originaire d'Allemagne |
| Composants | Il comprend un bécher cylindrique avec un piston et bien sûr, un filtre | Il a un support sur lequel repose le dispositif d'infusion avec un filtre au sommet. La bouilloire doit être un col de cygne pour servir le but |
| Manière de brasser | L'eau est d'abord chauffée pendant un certain temps puis versée sur le café | Il faut que le café repose quelques minutes avant de le plonger |
| Style | Il n'y a pas de styles variés, seul un bécher cylindrique | Tous les fabricants ont un style unique de fabrication, par conséquent, il n'est pas facilement reconnaissable |
| Durée de brassage | Ne dépassant pas cinq minutes | Le processus de brassage, y compris le préchauffage de l'eau, prend plus de cinq minutes |
Qu'est-ce que la presse française ?
C'est une manière dont le café est préparé par beaucoup. La saveur produite par cette méthode de brassage est assez nuancée et l'expérience peut être un peu granuleuse car les granulés de café ne sont pas filtrés avant de servir le café. Cependant, ceux qui apprécient un café fort et savoureux devraient certainement choisir cette option.
Comme son nom l'indique, la machine a d'abord été brevetée par deux Français, mais la machine telle que nous la connaissons aujourd'hui s'est largement métamorphosée. A l'heure actuelle, le modèle de presse française qui domine les marchés est celui constitué d'un bécher cylindrique avec un piston et, bien sûr, un filtre.
La façon de préparer votre café en l'utilisant consiste d'abord à préchauffer l'eau pendant un certain temps, après quoi elle doit être versée dans les grains de café, puis filtrée. Le temps total pris pour infuser ne dépasse pas cinq minutes.
Il est assez facile d'identifier une presse française car ses fabricants n'introduisent pas de profonds changements dans sa structure ou sa composition. Par conséquent, les styles dans lesquels il sera disponible sont limités. Mais à la fin de la journée, vous avez besoin de cette machine pour vous préparer une tasse de café délicieux, ce qu'elle fait assez efficacement.
Qu'est-ce que Verser ?
Celui-ci est originaire d'Allemagne. Il a l'air différent d'une presse française et se compose également de différents composants mais sert le même but: préparer du café. Cependant, la différence réside dans la manière dont il le prépare et la texture du café une fois qu'il est prêt à être savouré.
Il se compose d'une bouteille en col de cygne, d'un support qui supporte le dispositif d'infusion et d'un filtre en papier qui filtre les granulés juste avant de les verser. Le processus de brassage, y compris le préchauffage de l'eau, prend plus de cinq minutes.
La texture et la saveur du produit final diffèrent complètement. Il est plus lisse et plus léger. De plus, il est dépourvu de tous les granulés, ce qui en fait un vrai régal si vous préférez votre café doux, onctueux et sans grains.
Il est relativement plus difficile d'identifier un Pour-Over sur les marchés. En effet, le style de fabrication diffère d'un fabricant à l'autre. En gardant intact l'objectif de la machine, les fabricants apportent de subtiles variations à ses conceptions. Par conséquent, en tant que novice, il peut être un peu fastidieux pour quelqu'un d'identifier un Pour-Over.
L'avantage de l'utiliser est que vous passerez moins de temps à le nettoyer car c'est assez facile et ne prend pas beaucoup de temps. Mais il faut également tenir compte du fait qu'il n'est pas si facile d'y préparer du café pour les novices, et s'il n'est pas préparé en utilisant les bonnes techniques, le café peut s'avérer être une grande déception.
Principales différences entre French Press et Pour Over
Conclusion
Non seulement une tasse de café vous donne ce répit bien nécessaire après une dure journée de travail, mais elle vous permet également de continuer si vous devez travailler toute la nuit pour respecter un délai. Pour améliorer votre expérience, vous pouvez utiliser une presse française ou un pour-over. Ce dernier est plus facile à utiliser lorsque l'on n'est pas novice dans le domaine de la préparation du café. Il faut apprendre à l'utiliser correctement pour préparer un café savoureux.
Ce n'est pas la seule différence entre les deux, ils ont l'air complètement différents l'un de l'autre, utilisent des techniques différentes pour servir le même objectif, et surtout, ils produisent des résultats différents. Alors qu'une presse française se compose d'un bécher cylindrique avec un piston et d'un filtre, un verseur se compose d'une bouteille en col de cygne, d'un support qui supporte le dispositif d'infusion et d'un filtre en papier qui filtre les granulés juste avant qu'ils ne soient versés. sur.
Les références
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
