Le chocolat fait partie des aliments préférés de la génération. Qui n'aime pas une barre de bon chocolat ? Plus de 90 pour cent de la population mondiale aime manger du chocolat ? Alors que la plupart d'entre nous connaissent le chocolat au lait principalement car c'est le type le plus célèbre et le plus facilement disponible, mais il existe d'autres types de chocolat, à l'exception du chocolat au lait, nous avons du chocolat noir et blanc. Les deux sont très célèbres et délicieux.
Chocolat noir vs chocolat blanc
La différence entre le chocolat noir et le chocolat blanc réside dans leurs ingrédients, tandis que le cacao est l'ingrédient principal pour la fabrication du chocolat noir, ce qui est l'absence dans le chocolat blanc qui les rend encore plus différents en termes de couleur, de texture, de goût et bien d'autres.. Alors que le chocolat noir a plusieurs avantages pour la santé, en particulier pour la santé cardiovasculaire, le chocolat blanc n'a que des avantages pour la santé.
Le chocolat noir est un type de chocolat dont le cacao est l'ingrédient principal, ce qui le rend crayeux et sec avec une pointe d'amertume. Il est utilisé pour faire des sauces et des boissons au chocolat et est considéré comme le meilleur pour plusieurs choses, notamment il a tendance à réduire la dépression, aide à bien dormir, bon pour le cœur et bien d'autres.
Le chocolat blanc est un type de chocolat de couleur blanche en raison de l'absence de cacao dedans. Il a une texture douce et beurrée; il est principalement utilisé dans la pâtisserie et la confection de desserts. Il contient du calcium; par conséquent, il est bon pour la densité osseuse. Il est plus préférable en raison de son goût et de sa capacité à rester solide à température ambiante.
Tableau comparatif entre le chocolat noir et le chocolat blanc
| Paramètres de comparaison | Chocolat noir | Chocolat blanc |
| Goûter | Moins sucré | Plus doux en comparaison |
| Texture | Texture sèche et crayeuse | Texture beurrée et onctueuse |
| Utilisé pour | Faire des sauces et des boissons chocolatées. | Dans les desserts et la pâtisserie |
| Avantages pour la santé | Particulièrement bénéfique pour la santé cardiovasculaire, grâce aux antioxydants flavonoliques. | N'a pas de tels avantages. |
| Fibres et calories | A plus de fibres et de calories | Avoir moins de fibres et de calories |
Qu'est-ce que le chocolat noir ?
C'est un chocolat riche en cacao et de texture crayeuse. il n'est pas sucré comme les autres chocolats et a tous les avantages pour la santé suivants:
Qu'est-ce que le chocolat blanc ?
Le chocolat blanc est de couleur blanche et a un goût sucré. Il est très crémeux et ne fond pas facilement à température ambiante, il n'a pas beaucoup d'avantages comme le chocolat noir, mais tout de même, il y a peu d'avantages à consommer du chocolat blanc tels que:
Principales différences entre le chocolat noir et le chocolat blanc
Conclusion
Par conséquent, toutes les différences entre les chocolats noirs et blancs sont claires. Les deux ont leurs propres avantages et un goût différent. Certaines personnes préfèrent le chocolat noir en raison de son goût riche et de tous ses avantages, tandis que d'autres préfèrent le chocolat blanc en raison de son goût sucré. Bien que les deux soient des chocolats en général, ils sont très différents en termes de goût. Sauf que ces gens aiment aussi beaucoup le chocolat au lait. S'il y a concurrence entre ces trois, le chocolat noir sera le gagnant en raison de son goût exquis.
Le chocolat est sain pour une personne s'il est consommé dans une proportion définie, à moins qu'il ne puisse avoir un effet négatif sur le corps.
Les références
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
