Une large gamme de boissons alcoolisées est disponible sur le marché. Le whisky et le cognac sont des boissons alcoolisées très populaires parmi les gens du monde entier. Outre le pourcentage d'alcool, ces deux boissons diffèrent également par d'autres aspects divers, notamment le goût, le vieillissement, etc.
Whisky vs Cognac
La différence entre le whisky et le cognac est que le whisky est fabriqué à partir du grain, et d'autre part, le cognac est composé de raisins. Le whisky et le cognac sont différents les uns des autres sur plusieurs critères, notamment la zone de production, la distillation, les conditions d'âge, etc.
Le whisky est une variété de boissons alcoolisées qui est fabriquée à partir de la fermentation de céréales comme le malt d'orge, le blé, le maïs et le seigle, puis stockée dans des récipients en bois pendant au moins trois ans. Le grain de céréale choisi pour la préparation du whisky affectera sa saveur et son goût.
Le cognac est également une boisson alcoolisée, mais il est considéré comme un type de brandy originaire de la ville de cognac en France. Cette boisson est issue de la fermentation du raisin. Seule une variété de raisins sélectionnés est utilisée dans la fabrication du cognac. Seules quelques régions sont autorisées à fabriquer le cognac.
Tableau comparatif entre le whisky et le cognac
| Paramètres de comparaison | Whisky | Cognac |
| Fabrication | Le whisky est préparé à partir de la fermentation de grains de céréales. | Le cognac est élaboré à partir de la fermentation du raisin. |
| Distillation | Cette boisson alcoolisée subit un processus de distillation une seule fois. | Il subit un processus de distillation deux fois. |
| Production | Le whisky peut être produit ou fabriqué n'importe où dans le monde. | Cette boisson alcoolisée est produite uniquement en France. |
| Durée de vieillissement | Il doit être conservé pendant au moins trois ans et jusqu'à 15 ans. | Il doit être conservé pendant au moins deux ans et jusqu'à 20 ans. |
| Variétés | Scotch, Irish Whiskey, bourbon, etc. | Très spécial (V.S), très spécial vieux pâle (V.S.O.P) et extra vieux (X.O) |
Qu'est-ce que le whisky ?
Le whisky est une boisson alcoolisée issue de la fermentation de grains de céréales. Après avoir fait cette boisson, elle a été stockée dans un récipient en bois (qui est principalement construit en chêne) pendant au moins trois ans. Le whisky peut avoir jusqu'à 15 ans. Plus le vieillissement est long, plus il devient doux et, finalement, cela affecte le goût.
Il existe différents types de whisky disponibles sur les marchés du monde entier. La catégorisation du whisky dépend du grain de céréale utilisé dans la fabrication et de leur âge en fût. Certains des types de whisky les plus populaires sont décrits ci-dessous:
Les céréales couramment utilisées comprennent le seigle, le blé, le maïs, l'orge et l'avoine. Chacun de ces grains a ses caractéristiques et sa teneur en sucre, qui affectent par conséquent le goût et la variété du whisky. Cette boisson alcoolisée contiendra au moins 40% d'alcool. Chaque pays a sa procédure et ses réglementations pour la fabrication du whisky.
Qu'est-ce que le Cognac ?
Le cognac est une variété d'eau-de-vie préparée à partir de la fermentation du raisin. Le nom « Cognac » tire son nom d'une ville de France. Après avoir fait cette liqueur distillée, elle est stockée pendant un minimum de deux ans. Seuls les raisins sélectionnés sont choisis pour le processus de fabrication du cognac.
Des variétés sont disponibles dans le cognac, ce qui dépend de la durée de vieillissement et, éventuellement, cela affectera le goût et la saveur du cognac. Cette boisson alcoolisée peut être:
Peu de régions sont considérées comme autorisées à préparer du cognac, notamment Fins Bois, Petite Champagne, Bon Bois, Borderies et Bois Ordinaire. Le pourcentage d'alcool du cognac est d'au moins 40 %.
Principales différences entre le whisky et le cognac
Conclusion
Le whisky et le cognac sont des boissons alcoolisées préparées à partir de produits différents. Ces deux liqueurs ont des caractéristiques et des goûts différents. Le whisky est le résultat de la fermentation de grains de céréales, tandis que le cognac est un type de brandy à base de raisin. Le mécanisme de préparation de ces boissons est le même, car le whisky et le cognac sont des boissons alcoolisées fragmentées et convertissent généralement le sucre en éthanol.
La période de vieillissement du whisky et du cognac est différente, mais ces deux liqueurs sont stockées dans des fûts en bois. Plus ils sont conservés longtemps, plus ils deviennent lisses et leur goût change respectivement. On peut en conclure que le whisky et le cognac ont leur goût, et que la dégustation de ces boissons alcoolisées demande des compétences pour mieux appréhender les notes gustatives.
