En étudiant la branche de la chimie organique, vous avez peut-être rencontré les termes « acétone » et « acide acétique ». Cependant, il y a souvent une question académique sur la façon de différencier les deux. Ce sont deux liquides incolores, ayant différents types d'odeurs. Ils sont également utilisés dans différentes industries et ont leurs propres modes de préparation.
Acétone vs acide acétique
La différence entre l'acétone et l'acide acétique réside principalement dans leur composition et leur formule. Alors que l'acétone est constituée d'une molécule de cétone, l'acide acétique est considéré comme constitué d'une molécule d'acide carboxylique.
Tableau de comparaison entre l'acétone et l'acide acétique
| Paramètres de comparaison | Acétone | Acide acétique |
| Formule | La formule chimique de l'acétone est CH3COCH3 | La formule chimique de l'acide acétique est CH3COOH |
| Sentir | L'acétone a une odeur qui ressemble à celle d'un fruit. | L'acide acétique a une odeur similaire à celle du vinaigre. |
| Type de molécule | L'acétone provient d'un type de molécule de cétone | L'acide acétique provient d'un type d'acide carboxylique. |
| Masse moléculaire | Le poids moléculaire de l'acétone est de 58,08 g/mol. | Le poids moléculaire de l'acide acétique est de 60,052 g/mol |
| PH | L'acétone est basique. C'est pourquoi son pH est de 7 | L'acide acétique est un acide pour lequel son pH est de 2,4. |
Qu'est-ce que l'acétone ?
L'acétone, autrement connue sous le nom de propanone, est un liquide chimique sans aucune couleur.
L'acétone a un rôle énorme à jouer en chimie organique. Il est volatile et sent aussi comme celui d'un fruit. Il joue principalement le rôle d'un solvant et peut également être mélangé avec de l'eau. Il vient du groupe des cétones de formule chimique- (CH3)2CO.
Il a un large éventail d'utilisations dans l'industrie. Il aide à la fabrication du plastique et peut même être tenu responsable de divers travaux ménagers. Vous avez peut-être entendu le nom des dissolvants pour vernis à ongles. L'acétone est en effet l'ingrédient clé pour éliminer les vernis de vos ongles.
Il est également utilisé pour fabriquer des cosmétiques et d'autres produits fréquemment utilisés dans notre ménage quotidien.
Un corps humain peut également produire de l'acétone par lui-même par métabolisme. L'urine et le sang humains contiennent de l'acétone.
Étant donné que l'acétone est légère et peut s'évaporer rapidement, elle est également souvent utilisée à des fins de nettoyage. Vous pouvez le tamponner rapidement avec un chiffon fin ou du coton, et la solution est prête ! Il a diverses utilisations dans le textile ainsi que dans l'industrie automobile. Les meubles en bois et les automobiles sont finis avec un revêtement appelé laque. L'ingrédient clé de ces laques est l'acétone elle-même.
Il n'est pas aussi toxique que certains produits chimiques. Mais, nous devons maintenir certaines précautions de sécurité tout en travaillant avec. Étant inflammable, vous devez en prendre soin tout en travaillant avec de l'acétone. De plus, vous pourriez tousser si vous sentez accidentellement de l'acétone.
Qu'est-ce que l'acide acétique?
L'acide acétique est quelque chose qui est présent dans la nature. Vous pourrez peut-être également trouver de l'acide acétique chez les animaux et les plantes. Comme l'acétone, il est assez important en chimie organique, et CH3COOH est la formule chimique de l'acide acétique. Le nom IUPAC ou le nom plus formel de l'acide acétique est l'acide éthanoïque. Il a un goût aigre et une odeur semblable à celle du vinaigre. Habituellement, ces deux facteurs servent également d'identifiants dans le cas de l'acide acétique.
Il provient d'un acide carboxylique et est souvent considéré comme le plus simple de la famille.
Industriellement, il est préparé à partir de méthanol par un procédé appelé carbonylation.
Bien qu'il n'ait pas de couleur comme l'acétone, c'est l'odeur du vinaigre qui permet de le distinguer.
L'acide acétique possède de nombreuses propriétés pour lesquelles il est utile dans divers domaines. Au départ, il peut tuer les germes et les bactéries pour lesquels il agit comme antiseptique. Il est également antibactérien. Une utilisation industrielle serait l'aide d'acide acétique dans la préparation de fibres en particulier de fibres de rayonne. Vous pouvez même utiliser de l'acide acétique dans le traitement des cellules cancéreuses. Les médecins utilisent souvent de l'acide acétique pour l'injecter dans les cellules endommagées.
Le vinaigre est essentiellement de l'acide acétique. Pour cette raison, l'acide acétique est utilisé dans la conservation des légumes. L'ingrédient clé dans la préparation des caoutchoucs se trouve également être l'acide acétique.
Plusieurs parfums contiennent également de l'acide acétique dans leurs proportions.
Le monomère d'acétate de vinyle est produit à l'aide d'acide acétique.
Il peut être mélangé dans l'eau assez rapidement. Il réagit également avec les substances polaires et non polaires. Étant utilisé dans un large éventail d'industries, l'acide acétique est un produit chimique très important dans notre vie quotidienne.
Principales différences entre l'acétone et l'acide acétique
Conclusion
L'acétone et l'acide acétique sont tous deux utiles industriellement. Ils sont constitués de différentes molécules et ont des poids moléculaires différents. Leur odeur les distingue également. Cependant, ils se trouvent tous les deux dans la nature mais ont également des processus de préparation artificiels. Ils sont utiles dans leurs propres domaines. L'acétone est un solvant pour différentes solutions tandis que l'acide acétique est l'ingrédient clé du vinaigre. Les deux participent à différentes réactions importantes de la chimie organique.
Les références
onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/recl.19690881005
